凯斯勒黑皮诺桃红冰葡萄酒
详细分析
产地/葡萄园:莱茵墨森
级别:
葡萄品种:黑皮诺
酒精度:10.5%
酒体:
色泽:玫瑰红 明亮的红宝石色
存储期:8年
净含量:375ML
搭配菜肴:
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  市场售价:598元
冰酒粉红冰(Pinot Noir)


RheinhessenRheinhessen(莱茵黑森)

 

Rheinhessen(莱茵黑森)是德国最大的葡萄酒产区,葡萄园的面积有26372公顷。其中23%种植Muller Thurgau,13%种植Silvaner,9%种植Riesling,9%种植Scheurebe,Kerner和Bacchus各占8%。内有3个子产区:Binern, Nierstein和Wonnegau,24各酒村,434个单一葡萄园。

Rheinhessen地区多数是富饶而平坦的土地,因此比较容易种植且高产的Scheurebe, Kerner, Bacchus和比较可靠的Muller Thurgau,这些品种总和超过了葡萄种植面积的四分之一。这里出产最多的也是质量平平的酒,其中最具代表性的就是“圣母之奶”( Liebfraumilch)。但是也有一些高质量的葡萄酒,这些酒集中出在Niersteim, Nackenheim村庄和Oppenheim村庄的一部分,这些地方被称作“前莱茵”(Rheinfront)。

前面的四个产区在德国葡萄酒的出口中占的比例最大,在国际市场上经常见到,而后面这9个产区不仅产区相对比较小,而且出口不算多,国际市场上不很常见。




黑皮诺Pinot Noir

黑皮诺是顶级红葡萄之一,是法国名酒区勃艮第的主角,也是许多喜欢葡萄酒的人最迷恋的品种,因为黑皮诺能充分反映出种植土壤的地话,不同产区芡的黑皮诺能展现不同的风姿。除此之外,黑皮诺是香槟的三大基调品种之一,它被广泛种植于世界各地,大部分位于气候较为凉爽的地区。

黑皮诺的果束小巧呈圆锥形,是世界上是难各植的葡萄品种之一,对光照、土壤类型、剪枝技术等都十分敏感。黑皮诺易受春天霜害的威胁,还霉菌侵袭,国此收获量不稳定。不仅在葡萄园里它难缠,在酒窖里它也不好对付,发酵的方式以及酿造时的操作,黑皮诺都非常敏感,让葡萄农和酿酒师都很头痛。酿出的葡萄酒色泽呈宝石红,酸度较高,单宁质感细致平滑。它的香气让人联想到樱桃、覆盆子、黑莓等味道,上好的黑皮诺陈年后还有酸梅、野味甚至动物毛皮的味道,并且会随着和空气接触时间的增长,绽放出多层次的风味,演绎出葡萄酒有生命的一面。

典型香气:樱桃、黑莓、新鲜红果子

 


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