卡贝多陈酿红葡萄酒Cabedo Crianza2007
详细分析
产地/葡萄园:
级别:
葡萄品种:格纳希Garnacha, 添帕尼优Tempranillo, 梅洛Merlot, 赤霞珠Cabernet Sauvignon
酒精度:14.5%vol
酒体:
色泽:
存储期:
净含量:750ml
搭配菜肴:适合搭配肉类,香肠,推荐菜肴手撕羊排,酱肘子
联 系 人 :    性      别 :男  女
联系电话:    公司名称:
公司地址:
  市场售价:758元
        Garnacha与Tempranillo葡萄酿造,此两种葡萄品种皆属西班牙的代表品种。口感饱满厚实,层次感丰富。在法国以美制橡木桶封存经12个月的陈酿。
的。


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卫检证书



赤霞珠-Cabernet Sauvignon

这个品种是喜欢葡萄酒的人最为熟悉的、也是世界上最闻名遐迩的葡萄品种之一。声名鹊起于波尔多,赤霞珠而今几乎遍布世界各地,从整个欧洲至新世界,包括中国都能看得到它的身影。虽然在葡萄酒世界中,赤霞珠占据着主导地位,但这一葡萄品种的历史相对较短,有资料说它乃品丽珠和长相思两者的结晶。

它的果粒不大,圆形,呈紫黑色。赤霞珠如此受欢迎的原因要归功于它易于种植的特性以及稳定的产量,而且它发芽时间晚因此能逃过春天的霜害,厚实的葡萄皮让它足以抵御雨水过多而引起的腐烂问题。在法国波尔多地区,赤霞珠常会和梅洛、品丽珠等进行混酿,而在其他国家,尤其是新世界则会看到它独唱。酿制出的葡萄酒具有酒体重、单宁高、结构性强的特点,并且能窖藏陈年。陈年后的酒体会释放出雪松和香料味,但如果葡萄过生,酒中就会带有青椒的味道。

典型香气:黑醋栗、黑莓、雪松和香料


赤霞珠

赤霞珠-Cabernet Sauvignon

这个品种是喜欢葡萄酒的人最为熟悉的、也是世界上最闻名遐迩的葡萄品种之一。声名鹊起于波尔多,赤霞珠而今几乎遍布世界各地,从整个欧洲至新世界,包括中国都能看得到它的身影。虽然在葡萄酒世界中,赤霞珠占据着主导地位,但这一葡萄品种的历史相对较短,有资料说它乃品丽珠和长相思两者的结晶。

它的果粒不大,圆形,呈紫黑色。赤霞珠如此受欢迎的原因要归功于它易于种植的特性以及稳定的产量,而且它发芽时间晚因此能逃过春天的霜害,厚实的葡萄皮让它足以抵御雨水过多而引起的腐烂问题。在法国波尔多地区,赤霞珠常会和梅洛、品丽珠等进行混酿,而在其他国家,尤其是新世界则会看到它独唱。酿制出的葡萄酒具有酒体重、单宁高、结构性强的特点,并且能窖藏陈年。陈年后的酒体会释放出雪松和香料味,但如果葡萄过生,酒中就会带有青椒的味道。

典型香气:黑醋栗、黑莓、雪松和香料


梅洛 Merlot

梅洛是另一种大家耳熟能详的红葡萄,它也是刚开始接触葡萄酒的人最容易接受的品种。它是波尔多红酒主角之一,而且栽种面积超过赤霞珠。”Merlot”这个词来自法文“黑色小鸟”(Merle),之所以会有此来源有两种说法:一种是指这种葡萄果实漂亮的蓝黑色彩;另一种则是指当地的黑鸟尤其喜欢这种葡萄。

梅洛的特点是其果粒较大,葡萄呈蓝黑色,而且发芽昌。相对于赤霞珠,梅洛的葡萄皮更薄,单宁含量少,含糖量高些但酸度较低。它喜欢凉快并能保有水分的土壤,因为过于干燥的气候会让梅洛葡萄串发育不良,而且果粒很小。酿制出的葡萄酒风味相对轻柔,酒中散发着一紫浆果、李子干以及香料的气息。上等的梅洛葡萄酒口感圆润、丰腴,而且质地如天鹅绒般顺滑,它对赤霞珠等较刚硬的品种能带来柔化的作用,这也解释了为何在波尔多常能看见它也赤霞珠相伴。它的温润口感攫取了全世界喜欢红葡萄酒人的心,因此也是学酒一定要记住的品种。

典型香气:红樱桃、黑樱桃、蓝莓、李子干




帕尼优Tempranillo

这种红葡萄品种在西班牙的地位可谓举足轻重,被认为是本国的旗舰品种。它的名字在西班牙语中是“早”的意思,乃因比其他大部分葡萄成熟时间要早几个星期。

田帕尼优的果粒呈蓝黑色,葡萄皮厚。它偏好海拔高的环境,也能适应较温暖的气候。在凉爽地区,田帕尼优能展现优雅的气质和极佳的酸度;在温暖的地区,酒的颜色往往更深但含糖量会较高。田帕尼优葡萄酒在年轻时就可以被饮用,但优质的田帕尼优需要在橡木桶中陈酿几年。葡萄酒会呈现出宝石红色,散发出莓子、李子、烟草、香草、皮革和薄荷的气息。它能带来丰富的果香、结构与有劲道的单宁,适中的酸度和极长的陈年时间让其在西班牙脱颖而出,至今仍是里奥哈的支柱,也是西班牙许多产区内的重点品种。

典型香气:莓子、李子、烟草




格纳希 Grenache

尽管知道格纳希的人不多,但它却是全世界种植最广泛的红葡萄品种之一。种植格纳希最多的国家是西班牙,一般认为格纳希起源于西班牙北部的阿拉贡省(Aragon),后来传播到奥哈,然后穿过比利斯山脉(Pyrenees)进入到法国南部,最终抵达隆河谷(Rhone Valley)。在西班牙,格纳希被称为“Garnacha”或者是“Garnach Tinta”。

格纳希非常喜欢干燥且热的气候,葡萄藤发芽早,需要很长时间才能充分成熟,收成往往在赤霞珠之后。它含糖量高但酸度低,单宁少而且色泽浅。作混酿时,格纳希能为一支酒提供酒精度、加强酒体以及增添果味。所酿造的葡萄酒色泽并不深,典型的酒有着红色水果,如草莓、山莓的气息,还散发着黑胡椒、甘草、丁香的气息。在陈年过和中会演变为桑葚、黑樱桃、无花果干、太妃糖、香料和皮革的味道。

 

典型香气:草莓、丁香、黑樱桃


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